2023-2024学年沪教版初中化学九年级下册 8.3 蛋白质、维生素同步训练

作者UID:6781452

日期: 2024-11-07

同步测试

选择题

膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）

A、大米、小麦

B、牛奶、鸡蛋

C、花生油、猪油

D、黄瓜、苹果

下列说法正确的是（　　）

A、空气中氮气最多

B、明矾消毒与酒精消毒原理相同

C、在汽油中加入适量的乙醇称“乙醇汽油”，它是新型化合物

D、高温、强酸、强碱、重金属盐一定会使蛋白质变性

崖山风景名胜区是湖南省内知名的“AAAAA"级旅游景区，这里出产的“岚山脐橙”享誉国内外，“良山脐橙”含有丰富的（）

妈妈准备了如下食材，其中蛋白质含量最高的是（）

下列有关营养、元素与人体健康的说法不正确的是（）

A、儿童应拒绝使用铅笔从而避免儿童摄入有害常量元素铅元素

B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源

C、每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化

D、平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料｡下列物质富含蛋白质的是

人体运动出汗后饮用淡盐水，补充的营养素除水外还有（）

中国菜肴讲究色、香、味、形、器，一代代厨师研究出五花八门的菜式也是极受大众喜爱，例如北京烤鸭、兰州拉面、福州牛滑等，其中福州牛滑主要富含的营养成分是（）

白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为（）

河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含维生素的是（）

A、叶县岩盐

B、黄河鲤鱼

C、道口烧鸡

D、西峡猕猴桃

牛奶和豆浆中含有的主要营养素是（）

5月20日是“中国学生营养日”。下列说法正确的是（）

A、青少年可用牛奶和饮料代替日常饮水

B、为了控制体重，晚餐不吃淀粉类的大米或者面食，只吃菜

C、糖类、蛋白质、水、无机盐、油脂和微量元素是人体必需的六大类营养素

D、青少年缺少维生素C会引起坏血病

蔬菜、水果主要提供的基本营养素是（）

5月20日为“中国学生营养日”，下列说法正确的是（）

A、摄入过多油脂引起肥胖，故不要摄入含油脂食物

B、人体对维生素需求小作用大，缺维生素A会引起夜盲症

C、为延长食物保质期，可用甲醛溶液浸泡肉类食物

D、微量元素十分重要，可服用葡萄糖酸锌预防贫血

下列说法不正确的是（）

A、葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量

B、油脂难溶于水、易溶于汽油等有机溶剂

C、蛋白质受热会失去原有的生理活性

D、所有维生素均能在人体内合成

综合题

二道街是赣榆区的著名景点。每当华灯初上，二道街美食香气四溢。

上周六，九（1）班小华同学为家人做午餐。

豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是；豆腐的制作过程中需要大量的软水，生活中常用的方法来降低水的硬度。

“没有全民健康，就没有全民小康”，请根据化学与健康。化学与社会发展的相关知识回答下列问题。

主食	米饭
副食	牛肉、糖醋鱼、排骨汤
饮料	加钙牛奶

日常生活中蕴含许多化学知识。

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