浙教版科学中考复习优中选优-生物-第20讲-细菌和真菌

我们要观察细菌的结构，应借助于（ ）

下列各项中，属于人类对真菌利用的是（      ）

①制酸奶   ②酿酒    ③制醋    ④生产青霉素   ⑤做面包

下列关于细菌、真菌与人类生活关系中的叙述，不正确的是（ ）

“见手青”是我国云南一种可食用的常见菌菇，因为其菌肉被手碰伤后会呈靛蓝色而得名。该种真菌在未完全做熟前是有毒的。此类真菌的繁殖方式最可能是（ ）

抗生素作为治疗细菌感染的特效药被广泛使用，但现在对抗生素敏感性下降的“耐药菌”越来越多，这已经成为世界性难题。如图，上方箭头表示抗生素开始用于医疗的时间，下方相应箭头表示该抗生素的耐药菌出现的时间。下列说法正确的是（    ）

将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（   ）

培养基	处理方法	温度/℃	观察现象
1	接种细菌	40	全表面呈浑浊
2	接种细菌	0	全表面清晰
3	接种细菌	100	全表面清晰
4	接种细菌，并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上	40	全表面呈浑浊
5	接种细菌，并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上	40	纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊

微生物和人类关系十分密切。如图所示为某些微生物的结构图。下列说法不正确的是（      ）

将细菌接种在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用，下列实验方案中最合理的是（ ）

提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的危害，其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用，说法错误的是（      ）

河南贾湖遗址发现距今约9000年前酿酒痕迹，说明中国古人很早就开始使用酵母菌。关于酵母菌的叙述，错误的是（ ）

发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体，促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（ ）

自然界中广泛分布着种类繁多的微生物，它们与人类的生活息息相关。下列说法正确的是（ ）

香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下列描述不符合其特征的是（ ）

生物学家为弄清生物间的亲缘关系，将生物进行分类。下列有关生物分类的叙述不正确的是（ ）

下列有关细菌和真菌的说法中，错误的是（    ）

大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。对它的叙述，正确的是（ ）

大蒜是常见的食物，含有丰富的营养物质有益健康。人们常说的“蒜头”是大蒜的茎，一般有4~6个蒜瓣，在合适的环境中会发芽（如图甲）。

学习了真菌和细菌的内容后，有同学出于好奇，进行了两次探究实验：

实验一：为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如图所示实验方案：在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。

实验二：步骤如下：①制备培养基（营养物质），等量分装在试管中，并进行灭菌。②将平菇（可食用）菌种无菌操作后等量接种到培养基中。③把接种后的培养基放在两个培养箱中，一个为对照组，另一个培养箱的中央放入磁铁，并按不同直径的圆周放入3圈实验组培养基（见图）。④每日做观察记录，其中包括测量菌丝的长度，观察菌丝色泽等等。

民间流传着“清明蔗，毒过蛇"的说法。在清明前后，有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。常见的“红心”甘蔗就是发霉变色的甘蔗，因甘蔗富含糖分和水分，易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、剌黑乌霉等霉菌侵蚀。科学兴趣小组的同学们为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类，进行了如下实验：

[实验准备]

①正常甘蔗，榨汁后灭菌，均分6组，每组500毫升。

②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌，分别接种于其中的5组甘蔗汁中。

③将上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天，备用。

④选同种健康、断乳小鼠750只备用。

[实验步骤]

实验步骤	实验操作
①喂养实验	将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只)，每次给每只小鼠喂养0.5毫升，未出现中毒症状的隔2小时加喂1次，最多4次。
②统计小鼠中毒组数	若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状，再用备用小鼠重复实验，结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状，确定为中毒组。
③症状对比	将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。

[实验数据]

毒性试验结果统计表

接种霉菌种类	节菱孢霉菌	镰刀菌	假丝酵母	枝孢霉	刺黑乌霉	无
小鼠中毒组数	12	0	3	0	0	0
与人中毒症状对比	相同	-	不同	-	-	-

[实验分析及结论]

鸡蛋含有丰富的营养物质，也是极易变质的食品，夏季常温下保鲜期为3天左右，冬季室内常温下保鲜期为15天左右。但将新鲜鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，一般可保鲜5-7个月。

材料一：鸡蛋变质主要原因是在细菌等微生物作用下，鸡蛋的营养成分会被分解。

材料二：鸡蛋能进行呼吸作用；鸡蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的小孔，它是气体进出鸡蛋的通道，也是细菌等微生物进入鸡蛋的通道。

材料三：微生物繁殖需要适宜的pH，大多数微生物能在pH为5~9之间的环境中大量繁殖，酸性过强或碱性过强都会抑制微生物的繁殖。

结合上面材料，综合运用所学知识，请对鸡蛋浸泡在饱和石灰水中可延长保鲜时间作出解释。