江西省宜春市上高县二中2021届高三上学期生物第一次月考试卷-组卷题库站

选择题

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A、毛霉为好氧型真菌，为避免缺氧，放豆腐时要留出一定缝隙

B、加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长

C、加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质

D、密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是（）

A、用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒

B、加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种

C、制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少

D、若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程

在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是（）

家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（）

A、在发酵初期，泡菜坛内乳酸菌的种内关系主要表现为种内互助

B、在发酵初期，泡菜坛内密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势

C、随着发酵过程的进行，由于乳酸量的积累，乳酸菌之间种内斗争趋于激烈

D、发酵后期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高水平

某研究人员为研究微生物与氧气的关系，把乳酸菌、酵母菌、硝化细菌分别培养在三个半固体培养基中，几天后观察，结果如图所示。下列有关叙述正确的是（）

A、甲中的微生物呼吸作用的主要场所是线粒体

B、乙中的微生物在有氧与无氧的条件下呼吸作用的产物都有CO₂

C、丙中的微生物的遗传物质主要分布在细胞核中的染色体上

D、甲、乙、丙中的微生物均为分解者

消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理（）

①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿

⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀

关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中错误的是（）

A、操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C、待培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板

D、待平板冷却凝固约5~10 min后将平板倒过来放置

以下表格内容中，有错误的选项是（）

	检测物质或生物	检测方法	显示颜色变化
A	酒精	酸性重铬酸钾检测	蓝绿色
B	亚硝酸盐	比色法	玫瑰红色
C	分解尿素的细菌	脲酶检测法	红色
D	分解纤维素的细菌	刚果红染色法	红色变浅（出现透明圈）

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A、用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B、取10⁴、10⁵、10⁶倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C、将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时

D、确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是（）

	微生物种类	乳酸菌	根瘤菌	硝化细菌	衣藻
A	能源	糖类	光能	NH₃	光能
B	碳源	糖类	CO₂	CO₂	CO₂
C	氮源	NO₃	N₂	NH₃	NO₃
D	代谢类型	异养厌氧型	自养需养型	自养需养型	自养需养型

在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　)

在做分离“分解尿素的细菌”实验时，A同学从对应10^-6培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。下列有关叙述不正确的是（）

A、 A同学出现这种结果的原因可能是土样不同

B、可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染

C、让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误

D、 B选项的实验思路遵循了实验的对照原则，而C选项的没有

某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是（）

A、在②步中使用水气蒸馏更简便易行

B、在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸

C、提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层

D、加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分

下列关于植物芳香油的叙述，不正确的是（）

A、植物芳香油具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂

B、玫瑰精油提取时，采用盛花期的玫瑰花能提高出油率

C、橘皮精油可采用水中蒸馏法和压榨法来提取

D、 β-胡萝卜素在肝脏中能形成维生素A

下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是（）

A、胡萝卜素有的存在于叶绿体类囊体薄膜上，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病

B、在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

C、在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，没有必要进行过滤

D、胡萝卜素只能从植物中提取获得

萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过层析法进行鉴定，其原理是(　　)

A、鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油

B、胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

C、石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油

D、挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）

某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（）

A、酶促反应时间不合理；延长反应时间

B、苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量

C、果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量

D、果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度

如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线．有关说法正确的是（）

A、图甲表示温度对果胶酶活性的影响，高温使得果胶酶结构被破坏

B、图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件

C、图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况

D、图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响

下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）

A、洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B、洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C、在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D、加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，最可能的原因是（）

项目	1号试管	2号试管
固定化淀粉酶	√	－
普通α－淀粉酶	－	√
淀粉溶液	√	√
60 ℃保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘－碘化钾溶液
现象	变蓝	不变蓝