2023年初中生物学北师大版七下期中复习专题：人体的营养与食品安全

维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（  ）

	A	B	C	D
物质	维生素A	维生素B1	钙	铁
缺乏症	夜盲症	坏血病	骨质疏松症	贫血症

联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会成功地在中国云南举办。图为主题会标“生态文明：共建地球生命共同体”。会标以不同元素组成一滴“水滴”，意味着水是生命之源。下列哪一项不是水对人体的作用（）

下列人体必需成分中，属于有机物的是（ ）

下列食物中的营养物质属于人体主要的供能物质的是（   ）

早上学校升旗时，张明不吃早餐，突然昏厥，校医给他补充最佳的物质是（   ）

青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（　　）

航天员在太空中工作时需要消耗大量能量。下列食物中能为航天员生命活动提供能量的是（　　）

①馒头②鸡蛋③纯净水④食盐⑤牛肉⑥维生素C片

小红最近常常出现面色苍白、头晕、疲乏、心慌等症状。请你给她提供饮食建议，你认为她优先补充的食物组合是（  ）

“老来怕摔”是指老年人易患骨质疏松症，摔倒易发生骨折。主要原因是骨中缺少（   ）

如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患夜盲症的是（　　）

家中常用对身体有好处的铁质餐具炒菜，这样做的原因是（  ）

下列有关营养物质的说法，错误的是（    ）

维生素c水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种水果研磨成汁，并将四种果汁分别逐滴滴入到同浓度、等质量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最多的水果是（    ）

果汁	甲	乙	丙	丁
滴数	12	5	8	14

科学发现，在米饭中加入麦麸，可使脚气病患者的发病率大量减少，说明麦麸中含有较多的（   ）

维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中不属于维生素或无机盐缺乏症的是（  ）

下列能促进钙、磷吸收和骨骼发育的是（  ）

2021年“520”中国学生营养日的主题为“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。青少年要养成珍惜粮食、均衡营养的良好习惯。下列认识，不正确的是（    ）

我们的一日三餐，早、中、晚餐所含能量的比例是（    ）

2022年5月8日母亲节，亮亮为辛勤工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、东坡肘子、鱼头豆腐汤。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（　　）

2022年北京冬奥会期间，组委会为各国运动员提供世界各地678道特色菜品。有一位运动员选择了下面的食物：西湖牛肉羹，木须肉、蒸西兰花，韩式辣酱炒墨鱼仔。随队教练考虑到合理膳食营养和高强度运动，给该运动员又添加了一种食物，你认为添加的应该是（   ）

下列食品中，可以放心食用的是（    ）

在学习了“食物中的营养成分”和“合理膳食”后，小明对小组4位同学的午餐进行了调查，你认为谁的午餐营养搭配合理？（　　）

下列做法不会损害人体健康的是（      ）

中国网上外卖用户已超4亿，饮食安全问题引发广泛关注。下列有关叙述正确的是（   ）

民以食为天，食品安全无小事。下列有关食品安全描述正确的是（  ）

为保证食品安全在购买包装食品时应关注食品包装上的哪些内容？（列举四点）。

下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：

如图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民“平衡膳食宝塔”。

小麦和玉米都是我国重要的粮食作物，如表是这两种食物的部分成分含量表（可食部100g，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B₁、维生素C单位为微克），请分析回答：

食物名称	水分	蛋白质	脂肪	糖类	胡萝卜素	维生素A	维生素B1	维生素C
小麦粉（标准）	12.7	11.2	1.5	71.5	0	0	0.28	0
玉米面（黄）	12.1	8.1	3.3	69.6	40	0	0.26	0

中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。

某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下:

营养成分:脱脂乳、白砂糖、乳酸亚铁、维生素A、维生素D等

请阅读后回答问题:

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并解答下列问题。

综合应用。

    现在，有的同学不吃早餐就去上学，这些同学在上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身休健康。有的同学偏食，尤其不喜欢吃青菜，认为“青菜基本没有营养价值”，这样做也容易引发相应病症。当然，大部分同学还是养成良好的饮食习惯的。母亲的生日快到了，小莉同学偷偷准备了一份早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，想在那天给妈妈一个惊喜．请分析回答：

阅读下面资料，分析回答有关问题。

亚硝酸盐是一种有毒物质，人体摄入后会导致组织缺氧，严重者还会死亡。用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量。下表是某校生物活动小组在室温条件下、不同时间里检测到的剩菜中的亚硝酸盐含量。

放置时间|小时	0	6	12	18	24
亚硝酸盐含量 （毫克|千克）	2.5	4.5	7.5	11.0	17.5

近年来，有关健康、安全问题越来越引起了人们的关注。请仔细阅读下面材料，结合所学的科学知识，回答后面有关问题：

2019年3月15日《央视3.15晚会》曝光了“李师傅虾扯蛋辣条”，辣条以味道重、气味香、颜色鲜艳、价格低廉而深受广大中小学生的喜爱。有些学生几乎每天都要购买辣条食用，某组员不禁要问：难道辣条不会对身体造成伤害吗？某兴趣小组就以仓鼠为研究对象设计一个实验，对这个问题进行探究。

（实验材料：辣条、仓鼠10只、仓鼠的主食一一鼠粮、水、可关仓鼠的笼子等）

①提出问题：辣条会对仓鼠身体有伤害吗？

②作出假设：辣条会对仓鼠身体有伤害。

③制定计划与实施计划：

组别	实验材料	每次投放等量的鼠粮	4个月以后结果
甲组	各5只大小、生长情况、活动能力相同的仓鼠	普通鼠粮	5只活动能力正常
乙组		普通鼠粮加水与辣条一起磨碎，再用微波炉烘干，制成掺入辣条的鼠粮（大小形状与原鼠粮一致）	2只已经死亡3只活动能力弱