单选题
糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是（ ）
- A、 氢
- B、 碳
- C、 氮
- D、 氧
“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（ ）
- A、 蚕丝的主要成分是蛋白质
- B、 蚕丝属于天然高分子材料
- C、 “蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应
- D、 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
下列说法正确的是（ ）
- A、 一定条件下，乙酸乙酯、葡萄糖、蛋白质都能与水发生水解反应
- B、 煤制煤气是物理变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径
- C、 蛋白质是组成细胞的基础物质，动物的肌肉、毛皮、血液、乳汁、脂肪等均含有蛋白质
- D、 植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
有关油脂和糖类的说法正确的是（ ）
- A、 都能溶于水
- B、 都是高分子化合物
- C、 都可以水解
- D、 都含有C，H，O三种元素
下列说法正确的是（ ）
- A、 所有蛋白质水解最终都是α-氨基酸
- B、 油脂和氨基酸在一定条件下均可以与氢氧化钠溶液反应
- C、 棉、麻、毛完全燃烧都只生成CO2和H2O
- D、 煤中含有苯、甲苯、二甲苯等，可以通过煤的干馏获得
科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠（ NaAuCl4）溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法中错误的是（ ）
- A、 葡萄糖不能发生水解反应
- B、 葡萄糖属于单糖
- C、 检测时 NaAuCl4发生氧化反应
- D、 葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成
丝绸是纺织品里的“贵族”，是蚕丝织品的总称。下列有关说法错误的是（ ）
- A、 蚕丝的主要成分为蛋白质
- B、 蚕丝制品可用强碱性的洗涤剂洗涤
- C、 仿毛织品的成分聚丙烯腈(
)的单体为CH2=CH-CN - D、 棉织品由天然的植物纤维素加工制造而成，成分属于糖类
糖类、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于他们的说法中正确的是（ ）
- A、 葡萄糖属于单糖，不能被氧化
- B、 淀粉、纤维素互为同分异构体
- C、 蛋白质水解的最终产物是多肽
- D、 重金属盐能使蛋白质变性
下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是（ ）
- A、 验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③
- B、 验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：③⑤
- C、 验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
- D、 验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤
向淀粉溶液中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是（ ）
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl2溶液
- A、 ①⑤
- B、 ②④
- C、 ①②④
- D、 ②③④
下列物质中，①K2SO4②福尔马林③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是（ ）
- A、 ②④⑥⑦⑧
- B、 ①③⑤⑧
- C、 ①②③⑦
- D、 ④⑤⑥⑦⑧
一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图
下列关于该高分子的说法正确的是（ ）
- A、 完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境
- B、 完全水解产物的单个分子中，含有官能团一COOH或一NH2
- C、 氢键对该高分子的性能没有影响
- D、 结构简式为：
下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（ ）
- A、 向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变蓝色
- B、 蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分子化合物
- C、 硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白质发生变性
- D、 变质的油脂有难闻的特味气味，是由于油脂发生了水解反应