单选题
马拉松运动员食用的馒头、鸡蛋、巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是（ ）
- A、 水、无机盐、维生素
- B、 糖类、蛋白质、无机盐
- C、 糖类、脂肪、蛋白质
- D、 糖类、脂肪、维生素
儿童．青少年以及伤病员要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，因为这些食物中含有较多（ ）
- A、 脂肪
- B、 维生素
- C、 蛋白质
- D、 无机盐
当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是（ ）
- A、 人生病时，喜欢喝葡萄糖
- B、 葡萄糖是组成组织细胞的有机物
- C、 葡萄糖能为人体提供能量
- D、 有助于患者快速的修复受损细胞
蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）
①构成细胞的重要材料 ②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质 ④作为备用的能源物质
- A、 ①③
- B、 ②④
- C、 ②③
- D、 ①②
我国政府启动的“酱油补铁工程”，是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可用预防（ ）
- A、 夜盲症、佝偻病
- B、 脚气病、侏儒症
- C、 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
- D、 呆小症、坏血病
小倩刷牙时牙龈出了很多血，医生建议她多吃一些（ ）
- A、 绿色蔬菜
- B、 牛奶
- C、 巧克力
- D、 鱼类
人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（ ）
- A、 维生素A缺乏会患夜盲症
- B、 维生素B1缺乏会患脚气
- C、 维生素C可以增强人体的抵抗力
- D、 维生素D可以促进人体对钙的吸收
某同学得了夜盲症，大夫建议多吃蛋、肝、胡萝卜等，这是因为胡萝卜中含有（ ）
- A、 维生素A
- B、 维生素B1
- C、 维生素C
- D、 胡萝卜素
关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是（ ）
- A、 应选取易燃烧食物测定
- B、 设置重复实验取平均值
- C、 能量测定值等于实际值
- D、 燃烧掉的物质是有机物
下列关于人体内营养物质叙述不正确的是（ ）
- A、 糖类是人体生命活动的主要能源物质，在细胞内含量最多
- B、 蛋白质是建造和修复身体的重要原料
- C、 脂肪是人体内重要的备用能源物质
- D、 水是人体重要的营养物质
以下结构属于人体消化道的是（ ）
①口腔 ②唾液腺 ③咽、食道 ④小肠 ⑤肝 ⑥阑尾
- A、 ①②③
- B、 ②④⑤
- C、 ②⑤⑥
- D、 ①③④
某同学做探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的实验方案如下表。请分析并判断下列说法错误的是（ ）
| 试管1 | 试管2 | 试管3 | 试管4 | 试管5 | |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
| 唾液有无 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 |
| 是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
| 温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||||
- A、 如果1号和2号试管进行对照，实验的变量是唾液
- B、 要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1号和3号试管进行实验
- C、 根据唾液淀粉酶的作用推测，滴加碘液后，不变蓝色的是1号试管
- D、 如果4号试管中A处补全2mL唾液后，能和2号试管形成一组对照实验
下列有关人体消化系统的叙述正确的是（ ）
- A、 消化系统由消化道和消化腺组成
- B、 消化系统和呼吸系统共有的器官是喉
- C、 消化腺分泌的消化液中都含有消化酶
- D、 馒头在口腔中越嚼越甜，是因为部分淀粉转变成了葡萄糖
食物在人体消化道内消化过程中，下列各项出现的先后顺序是（ ）
①甘油、脂肪酸等物质的形成
②少量蛋白质被初步消化
③脂肪的乳化
④少量麦芽糖的形成
- A、 ④①②③
- B、 ②④①③
- C、 ④②③①
- D、 ②④①③
关于如图的叙述，正确的是（ ）
- A、 ①是胆囊，可以分泌胆汁
- B、 ②是消化道最膨大的部分，也是最主要的消化器官
- C、 ③分泌的消化液流入小肠，含有多种消化酶
- D、 ④因为含多种消化液，所以是吸收的主要器官
如图表示某种营养成分在消化道相关器官中的质量变化。该营养成分是（ ）
- A、 葡萄糖
- B、 维生素
- C、 氨基酸
- D、 麦芽糖
下图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验，向各试管中都加入少许等量淀粉糊，1、3号试管中各加入2mL清水，2、4号试管中各加入2mL唾液，充分搅拌，如图处理5分钟，然后向各试管滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（ ）
- A、 滴碘液后不变蓝的是试管2溶液
- B、 1、4号试管的实验变量只有温度
- C、 本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果
- D、 设置试管3和试管4的目的是减小误差
图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是（ ）
- A、 ③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶
- B、 ④分泌的胆汁中不含消化酶，但能促进淀粉的消化
- C、 蛋白质在②中初步消化，在⑤中最终消化成氨基酸
- D、 脂肪在⑤中消化成甘油和脂肪酸
下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是（ ）
- A、 小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛
- B、 小肠绒毛中有丰富的毛细血管
- C、 小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
- D、 有多种消化腺分泌消化液
若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（ ）
- A、 小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
- B、 小肠内的消化液中，都含有消化酶
- C、 小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
- D、 小肠内表面有皱襞，它的表面又有很多小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积
如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（ ）
- A、 糖尿病人应该少吃①层食物
- B、 ②层食物摄入不足可能会患坏血病等
- C、 青少年应多吃一些③、④层的食物
- D、 ⑤层食物是人体主要的供能物质
为了晓明更健康，妈妈设计了四份午餐食谱，其中最为合理的是（ ）
- A、 米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐
- B、 麦乐鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡
- C、 牛肉热干面、蒜香牛蹄筋、新疆大盘鸡、腌黄瓜
- D、 烤面筋、烤羊肉串、烤鸡翅、烤实蛋
“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是（ ）
- A、 一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中
- B、 适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育
- C、 饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用
- D、 日常作息应有规律，早睡早起，适当运动
2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ）
- A、 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食
- B、 不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变
- C、 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3
- D、 不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高
下列关于食品安全、合理营养的叙述，正确的是（ ）
- A、 过期但没有霉变的食物，仍然可以食用
- B、 零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐
- C、 青春期是身高体重迅速增长的时期，一天中需求量最大的是含蛋白质丰富的食物
- D、 蔬菜和水果能够为人体提供丰富的维生素，无机盐和膳食纤维
