单选题
下列说法错误的是（ ）
- A、 相同条件下等物质的量的甲醇、甲烷、乙烯完全燃烧，放出的热量依次增加
- B、 固态氨基酸主要以内盐形式存在，熔点较高，不易挥发，易溶于有机溶剂
- C、 乙炔、乙苯、乙醇和乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
- D、 淀粉和纤维素的组成都可以用（C6H10O5）n表示，水解最终产物都是葡萄糖
下列说法正确的是（ ）
- A、 油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收
- B、 蛋白质溶液中加入
溶液、
溶液、福尔马林、苯酚溶液均会使蛋白质析出，加水后不能重新溶解
- C、 预防新型冠状病毒，常用95%的医用酒精进行环境消毒
- D、 麻、羊毛、蚕丝主要成分都是蛋白质
下列说法中，错误的是（ ）
- A、 分子式符合Cn(H2O)m 通式的物质不一定都是糖类
- B、 油脂、淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物
- C、 氨基酸是两性化合物，能与强酸、强碱反应生成盐
- D、 单糖是不能发生水解的最简单的糖类
崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（ ）
- A、 淀粉→蔗糖→葡萄糖
- B、 淀粉→麦芽糖→葡萄糖
- C、 淀粉→麦芽糖→果糖
- D、 淀粉→蔗糖→果糖
下列结构的油脂中，属于单甘油酯的是（ ）
- A、
- B、
- C、
- D、
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是（ ）
- A、 均是天然高分子化合物
- B、 均只由C，H，O三种元素组成
- C、 蛋白质是热值最高的营养物质
- D、 淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应
下列说法正确的是（ ）
- A、 油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
- B、 将ag铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于ag
- C、 蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性
- D、 向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解
下列关于有机物的说法中，正确的一组是（ ）
①淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应
②淀粉和纤维素互为同分异构体
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
- A、 ①②⑤
- B、 ①②④
- C、 ①③⑤
- D、 ③④⑤
将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象依次是（ ）
- A、 显蓝色、无现象、显黄色
- B、 显蓝色、红色沉淀、无现象
- C、 无现象、变黑色、显黄色
- D、 无现象、红色沉淀、无现象
