初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第一节 食物与营养 同步练习

青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下面蛋白质含量最高的是（   ）

2022年5月20日是第22个中国学生营养日，其主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。下列饮食习惯符合该主题的是（    ）

醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如图。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（   ）

 

从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（   ）

处于青春期的青少年生长发育很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（   ）

金华酥饼是一种有名的地方美食，如图。下列制作金华酥饼的原料中，富含糖类的是（ ）

新昌县大市聚高来村的一大片金灿灿的梯田水稻在2021年的国庆期间吸引了不少百姓争相前往打卡。水稻从孕育到餐桌上的米饭，无不凝聚了农民辛勤的汗水，所以我们要实行“光盘行动”。米饭主要能为我们提供（   ）

小乐的早餐为一杯牛奶、一个鸡蛋和一个苹果。从“合理营养、平衡膳食”的角度分析，下列叙述正确的是（   ）

枇杷是塘栖的特产，深受人们的喜爱，苹果号称“水果之王”，营养价值高。下表是两种水果营养成分表。下列有关说法正确的是（    ）

	每100克食物中的含量
营养成分	枇杷	苹果
蛋白质	0.8克	0.2克
脂肪	0.2克	0.2克
糖类	9.3克	13.5克
维生素C	8毫克	4毫克
铁	1.1毫克	0.6毫克

科学的饮食为我们带来健康的身体，以下有关饮食健康的认识正确的是（ ）

《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述正确的是（  ）

下列食物中，能为人体提供能量的是（   ）

①鸡蛋清    ②食盐    ③维生素D    ④糖果    ⑤花生油    ⑥水

科学饮食是健康的保证。下列说法中，正确的是（    ）

①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素  ②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯  等③根据平衡膳食的说法，每天摄入最多的应该是平衡膳食宝塔第三层的食物  ④为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物  ⑤为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加硒元素  ⑥用含小苏打的发酵粉焙制糕点

在我们的日常生活中，食物是必不可少的。我们从食物中获取营养素来维持生命，下列关于营养素的叙述错误的是（   ）

永康肉麦饼是永康市的一种传统特色小吃，制作原料有面粉、霉干莱、鲜猪肉、味精、黄酒、葱白末、胡椒粉等。下列有关说法正确的是（   )

研究发现，运动有助于减肥。根据如图所示几种活动的耗氧量，下列叙述不正确的是（   ）

科学与人类生产、生活息息相关，阅读并回答下列问顺；

不吃早餐的同学上午会出现头晕、心慌、注意力分散等现象，影响身体健康和学习效果。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯牛奶，少量的蔬菜和水果。请分析并回答下列问题：

某校开展的“四个一”工程，大力提倡人人擅长一项生活技能，人人参与一个研究项目。

 2022年12月4日神舟十四号载人飞船三位航天员平安归来，带回了历经120天全生命周期的水稻，这是我国科学家在国际上首次完成的水稻从种子到种子全生命周期太空培养实验。

请你用所学的知识解释以下生活中的问题：

合理营养，平衡膳食，已经成为人们的健康生活方式，结合如图所示的平衡膳食宝塔回答下列问题：

科学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学科学知识填空：

小贝要比较花生仁和核桃仁在人体内所能提供的能量的大小，按照图甲装置进行实验：

a.分别称取1克花生仁和核桃仁，并将它们分别粉碎；

b.在如图所示装置的试管中加入10毫升水；

c.测量并记录加热前的液体温度；

d.将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；

e.测出水的末温；

f.在同样条件下，再用核桃仁重复以上实验。

胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于治疗胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：

①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。

②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。

③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：

处理方法	试管号
	1号	2号	3号
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5毫升
加入不同液体后摇匀	5毫升清水	5毫升胰酶液	5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟	37℃	37℃	37℃
现象：	不变	蛋花液消失、澄清	不变

在现代生活中，人们越来越注重微量元素的摄取，碘元素对人体有着重要的作用，可以预防甲状腺肿。如图是某地市场销售的一种．“加碘食盐”包装袋上的部分说明，请回答下列问题。

湖州许多农户会用大米酿酒，请回答以下问题。

我们食用的大米和面粉是对谷和麦进行一定的加工而生产出来的。

材料一：从小麦提取食用面粉，加工精细程度越高，麦粒表面磨去越多，最终加工成的面粉等级越高。

（注：（1）图中三种面粉，特一粉等级最高，标准粉等级最低；（2）柱形图上表示的量如最后柱标）

材料二：镉、汞等有害离子可能通过空气和水进入土壤，污染稻米。如果人体摄入镉过量，会在肾脏累积，严重的会造成肾衰竭，同时对骨骼造成不良影响。国际权威机构建议：一个质量为60千克的成年人，每天的镉摄入量不应超过60微克。

惠兴庄园是我校的一片劳动教育基地，同学们在此学习实践，收货颇丰。

“海水稻”是一种可在海边、滩涂等盐碱地生长的特殊水稻，目前已在我国开始推广种植。这是“杂交水稻之父”袁隆平院士留给世界的巨大遗产。