温州特产永嘉麦饼用面粉做成饼胚,加入定量糖油溶液,土猪肉作馅,烧饼里的菜干,则用芥 菜作原料,精心腌制。揉面、包馅、撒芝麻、烤贴,等到表面金黄,便可出炉了,香味随着热气飘 散四溢,令人食指大动。
某研究小组为探究酶的特性,做了如下实验: 向 5 只试管中等量加入下表中的物质,然后再加入等 量的淀粉溶液混匀,放置一段时间,再加入碘-碘化钾溶液(棕色),观察试管颜色变化,实验处理 如下表:
试管
①
②
③
④
⑤
实验 处理
淀粉酶 溶液
冰块处理的 淀粉酶溶液
煮沸的淀粉 酶溶液
经 NaOH 溶液充分处
理过的淀粉酶溶液
蔗糖酶
溶液
注:各试管均在设定条件下反应,①④⑤在 37℃水浴条件;②冰水浴;③沸水浴。
乳铁蛋白广泛存在于各种分泌液中,可以响应各种生理和环境的变化,对多种细菌、真菌等病原体 表现出强大的抑制活性,还具有抗炎和抗癌活性。如图为乳铁蛋白的合成、加工、分泌示意图, 甲、 乙、丙、丁、戊表示细胞结构。请回答下列相关问题。
作物种子
蛋白质含量(%)
淀粉及可溶性糖含量(%)
油脂含量(%)
玉米
11.0
70 .5
1.9
大豆
36.0
26 .0
17.5
油菜
23 .0
25 .0
48 .0