检测还原糖的实验—高考生物一轮实验专题复习

某实验小组拟检测葡萄汁中的还原糖，应选用（　　）

下列试剂中，可用于检测淀粉的是（    ）

 某同学利用斐林试剂检测了一款在广告中宣称“无糖”的饮料样品，结果发现未产生砖红色沉淀。据此推测该饮料可能不含（    ）

某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是（     ）

①所用试剂为质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液和 0.01g/mL 的 CuSO4 溶液

②向尿液中先加入 NaOH 溶液，摇荡均匀后，再加入 CuSO4 溶液

③向尿液中加入试剂后，水浴加热，观察是否有紫色反应

④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液为对照组

从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，若加双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏并加热，出现砖红色沉淀。该成分是（  ）

下列关于还原糖鉴定的叙述中，正确的是（    ）

某同学患有乳糖（属于还原性糖）不耐受，适宜食用无乳糖奶粉。为判断一袋奶粉是否适合自己，可选用的鉴定试剂是（   ）

经常饮用奶茶容易导致人体肥胖、神经过敏、早衰、糖尿病等危害，这些危害与奶茶中所含成分有很大关系。某生物兴趣小组从某著名品牌的奶茶店买回一杯无色奶茶，欲对其相关成分进行鉴定。下列相关叙述错误的是（       ）

尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是（    ）

在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后，测定溶液的吸光值，可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述错误的是（ ）

样本编号	①	②	③	④	⑤	⑥
去除沉淀后溶液的吸光值	0.616	0.606	0.595	0.583	0.571	0.564
样本中的葡萄糖含量（mg/mL）	0.0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5

 香蕉果实成熟过程中，果实中的储藏物不断代谢变化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。现取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉进行研磨，分别加入等量的蒸馏水中制成两种提取液，然后在a，b试管中各加5mL第x天的提取液，在c，d试管中各加5mL第y天的提取液（图B）。下列说法不正确的是（    ）

下图是鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。下列相关叙述正确的是（ ）

关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（ ）

为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（   ）

为探究发芽的玉米种子是否增加淀粉酶的合成促进淀粉水解，某同学按照下图的实验方案开展探究。各组试管加入相应的试剂与材料后，40℃保温30min，分别用斐林试剂检测试管内溶液的颜色变化。下列分析错误的是（       ）

为了验证土壤中的微生物可以将淀粉分解产生还原糖，某研究小组取两只烧杯甲和乙，都放入等量的淀粉溶液20mL，甲中加入30mL制备好的土壤浸出液，乙中放入等量的蒸馏水，在适宜的温度下放置7天(所有操作符合无菌操作要求)。然后从甲中取出样液放入试管A₁、A₂ (均2mL)，从乙中也取出样液放入试管B₁、B₂ (均2mL)，在A₁、B₁中加入等量碘液，在A₂和B₂中加入等量斐林试剂并水浴加热。下列对该实验结果的预测正确的是（   ）

用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者设想按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用。

实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验设计思路如表所示。

试管	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物	加热	颜色变化
1号	2 mL苹果汁	0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液	0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液	加热
2号	2 mL苹果汁	A	B	加热
3号	2 mL苹果汁	C		加热

请回答下列问题：

（1）2、3号试管中应加入的物质是A，B，C。

（2）1号与2号试管相比，实验变量为。

（3）理论预测及相关结论：

①当出现什么样的实验现象时，实验猜想是正确的?。

②当出现什么样的实验现象时，实验猜想是错误的?。

炸薯条是常见的快餐食品。不同品种的马铃薯块茎还原糖含量有差异。若马铃薯块茎中还原糖含量过高，可能导致油炸过程中产生有害物质。为检测还原糖含量，研究人员采用不同方法制备马铃薯块茎提取液，结果如下表所示。

方法	提取液颜色	提取液澄清度	还原糖浸出程度
一	浅黄色	澄清	充分
二	深红褐色	澄清	充分
三	浅红褐色	不澄清	不充分

回答下列问题：

茅草含有降血糖因子及多种有益于人体健康的成分，为了将其开发成一种保健饮料，需要检测该茅草中是否含有还原糖和淀粉。某研究小组以此为实验课题，请完善下列实验报告。
（1）实验目的：探究茅草中是否含有还原糖和淀粉。
（2）实验材料：茅草研磨液、所需检测试剂和仪器等。
（3）实验原理：还原性糖可用试剂检测，淀粉可用检测。
（4）实验步骤：

①取茅草研磨液，在A、B、C三支试管中各加入10mL研磨液。

②向A试管中加入适量的蒸馏水；B试管中加入，摇匀后，放入盛有80～100℃热水的大烧杯中加热约2min，观察试管中的颜色变化；C试管中加入，观察试管中的颜色变化。
实验结果预测及实验结论：

①若B试管中出现红黄色沉淀，C试管中不出现蓝色，则说明该茅草研磨液中。

②，则说明该茅草研磨液中不含还原糖，含有淀粉。

③，则说明该茅草研磨液中既含还原糖，又含淀粉。

④若B试管中不出现红黄色沉淀，C试管中没有出现蓝色，则说明该茅草研磨液中既不含还原糖，又不含淀粉。

科学家研究发现，“熊虫”是迄今为止发现的生命力最为顽强的动物。熊虫对不良环境有极强的抵抗力，当环境恶化时，熊虫会把身体蜷缩起来，一动不动。这时它们会自行脱掉体内99%的水分，身体萎缩成正常情况下的一半，处于一种隐生（假死）状态，此时会展现出惊人的耐力，以此来“扛”过各种极端环境。处于假死状态的熊虫的代谢率几乎降到零，甚至能耐受-273℃冰冻数小时，直到环境改善为止。据研究，熊虫进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖，回答下列问题：