高考二轮复习知识点：蔗糖与淀粉的性质实验-组卷题库站

选择题

某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管Ⅱ，盖紧瓶塞；向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO₄溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。实验中存在的错误有几处？（）

A、 1

	目的	方案设计	现象和结论
A	检验某无色溶液中是否含有NO $\text{[math]}$	取少量该溶液于试管中，加稀盐酸酸化，再加入FeCl₂溶液	若溶液变黄色且试管上部产生红棕色气体，则该溶液中含有NO $\text{[math]}$
B	探究KI与FeCl₃反应的限度	取5 mL 0.1 mol·L^-1KI溶液于试管中，加入1 mL 0.1 mol·L^-1 FeCl₃溶液，充分反应后滴入5滴15% KSCN溶液	若溶液变血红色，则KI与FeCl₃的反应有一定限度
C	判断某卤代烃中的卤素	取2 mL卤代烃样品于试管中，加入5 mL 20% KOH水溶液混合后加热，再滴加AgNO₃溶液	若产生的沉淀为白色，则该卤代烃中含有氯元素
D	探究蔗糖在酸性水溶液中的稳定性	取2mL20%的蔗糖溶液于试管中，加入适量稀 H₂SO₄后水浴加热5 min；再加入适量新制Cu(OH)₂悬浊液并加热	若没有生成砖红色沉淀，则蔗糖在酸性水溶液中稳定

根据实验目的，下列实验操作及现象、实验结论都正确的是

选项	实验目的	实验操作及现象	实验结论
A	检验硫酸厂周边空气是否含有SO₂	用注射器多次抽取空气，慢慢注入盛有酸性KMnO₄稀溶液的同一试管中，溶液不变色	空气中不含SO₂
B	证明CH₃COOH是弱电解质	用pH计分别测量醋酸溶液和盐酸的pH，醋酸溶液的pH大	CH₃COOH是弱电解质
C	探究淀粉的水解程度	向淀粉水解液中加入NaOH溶液调节溶液至碱性，并分成两份，向第一份中加入银氨溶液并水浴加热出现银镜；向第二份中滴加少量碘水，溶液变蓝色	淀粉部分水解
D	探究卤素单质Cl₂、Br₂和I₂的氧化性强弱	向NaBr溶液中通入过量氯气，溶液变橙色，再滴加淀粉KI溶液，溶液变蓝色	氧化性：Cl₂>Br₂>I₂

下列实验操作、实验现象和实验结论均正确且有对应关系的是（）

选项	实验操作	实验现象	实验结论
A	向溶液中滴加稀硫酸，并将产生的气体通过澄清石灰水	产生无色无味的气体，且石灰水变浑浊	该溶液中含 $\text{[math]}$
B	向5mL 0.1mol·L^-1NaOH溶液中滴加5mL0.01mol·L^-1MgCl₂溶液，然后再滴加5mL0.01mol·L^-1CuCl₂溶液	先产生白色沉淀，后产生蓝色沉淀	K_sp[Cu(OH)₂]＜K_sp[Mg(OH)₂]
C	向蔗糖中加入适量浓硫酸并不断搅拌，同时将产生的气体通入品红溶液	蔗糖体积膨胀并变黑，品红溶液腿色	浓硫酸具有脱水性和氧化性
D	向淀粉溶液中加入足量稀硫酸，加热一段时间后，加入少量Cu(OH)₂悬浊液	产生砖红色沉淀	淀粉水解成葡萄糖

某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

下列结论中正确的是（）

蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀 $\text{[math]}$ 催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是（）

下列实验中，对应的现象和结论都正确的是（）

选项	实验	现象	结论
A	向淀粉水解液中加入银氨溶液，加热	没有银镜产生	淀粉一定没有水解
B	向 $\text{[math]}$ 的 $\text{[math]}$ 溶液中滴加少量稀烧碱溶液，再滴几滴 $\text{[math]}$ 溶液	先产生白色沉淀，后白色沉淀变蓝	$\text{[math]}$ 的溶解度小于 $\text{[math]}$
C	向溴水中加入足量苯，振荡、静置	上层溶液颜色变浅	苯分子中化学键断裂
D	将充满 $\text{[math]}$ 的玻璃球泡先后放入冷、热水中	热水中球泡颜色变深	$\text{[math]}$ 转化成 $\text{[math]}$ 的反应是吸热反应

在给定条件下，下列物质间所示的转化可以实现的是（）

A、 NO $\text{[math]}$ HNO₃

B、 CH₃CH₃ $\text{[math]}$ CH₂BrCH₂Br

C、 Fe $\text{[math]}$ Fe(NO₃)₃ (aq)

D、淀粉(aq) $\text{[math]}$ C₆H₁₂O₆(葡萄糖)

下列说法中正确的是（）

A、葡萄糖在人体内缓慢水解生成二氧化碳和水，并释放能量

B、油脂、纤维素、蛋白质等高分子化合物都属于混合物，一定条件下均可发生水解

C、在饱和 $\text{[math]}$ 溶液、福尔马林、紫外线等作用下，蛋白质均会发生变性

D、淀粉溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后再加入碘水，溶液不变蓝，可以判断淀粉已完全水解

下列说法错误的是（）

A、油脂都不能使溴水褪色

B、淀粉和纤维素都可用于生产乙醇

C、在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应，生成更为复杂的多肽

D、很多蛋白质与浓硝酸作用呈现黄色

下列有关说法错误的是（）

A、 75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于消毒

B、地沟油禁止食用，但工业上可以利用它来制肥皂

C、淀粉和纤维素都是天然高分子，分子式均为 $\text{[math]}$ ，两者互为同分异构体

D、根据蚕丝与棉花在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别二者

2021年9月，中国科学家实现了实验室由二氧化碳合成淀粉。有关说法错误的是（）

B、塑料、合成纤维、合成橡胶都是人工合成的有机高分子材料

C、正戊烷的沸点比异戊烷低，乙醇的沸点比甲醚高

D、淀粉酸性水解液中可直接加碘水检验淀粉是否水解完全

下列由实验得出的结论正确的是（）

	实验	结论
A	将石蜡油加强热后产生的气体持续通入酸性 $\text{[math]}$ 溶液中，溶液最终变为无色	产生的气体中一定含有乙烯和丙烯
B	用乙酸较长时间持续浸泡水壶中的水垢，水垢最终溶解消除	乙酸的酸性小于碳酸的酸性
C	向油脂皂化后的溶液中滴入酚酞试液，溶液变红色	油脂皂化生成有碱
D	蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加氢氧化钠溶液调溶液至碱性，再加入银氨溶液混合加热，有光亮的银生成	蔗糖一定发生了水解

	目的	方案设计	现象和结论
A	检验溶液中是否含有 $\text{[math]}$	取少量该溶液于试管中，先滴加 $\text{[math]}$ 溶液，再加入稀盐酸	若沉淀不溶解，则说明溶液中含有 $\text{[math]}$
B	探究淀粉水解程度	在试管中加入2mL淀粉溶液和适量稀硫酸，加热 $\text{[math]}$ ，冷却后加入新制 $\text{[math]}$ 悬浊液加热煮沸	若溶液中没有出现砖红色沉淀，则说明淀粉未水解
C	验证乙醇脱水生成乙烯	向无水乙醇中加入浓硫酸，加热至170℃，将产生的气体通入溴水中	若溴水褪色，则有乙烯生成
D	比较金属铝和氧化铝熔点的高低	用坩埚夹住一小块用砂纸仔细打磨过的铝箔在酒精灯上加热	铝箔熔化但不滴落，说明金属铝的熔点比氧化铝低

实验室里，下列实验设计能达到实验目的的是（）

	实验设计	实验目的
A	分别滴加淀粉溶液	鉴别 $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ 溶液
B	用 $\text{[math]}$ 试纸分别测定 $\text{[math]}$ 盐酸和醋酸的 $\text{[math]}$	证明酸性：盐酸>醋酸
C	向 $\text{[math]}$ 溶液中滴加几滴 $\text{[math]}$ 饱和溶液	制备 $\text{[math]}$ 胶体
D	向反应后溶液中加入少量新制 $\text{[math]}$ 悬浊液，加热	检验蔗糖在稀酸催化下是否水解

明朝李时珍《本草纲目•谷四•烧酒》：“…… $\text{[math]}$ 惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取”。下列说法错误的是（）

A、糯米、粳米、大麦等谷物中均含有淀粉

B、古法酿酒工艺中有多种酶参与催化反应

C、酒化酶将葡萄糖转化为乙醇时，温度越高反应速率一定越快

D、 “以甑蒸取”过程中涉及蒸馏操作

取少量淀粉水解后的溶液进行如下实验，其中能证明淀粉已完全水解的是（）

D、甲烷通入酸性 $\text{[math]}$ 溶液中

关于有机物的性质或用途，下列说法错误的是（）

A、淀粉和蔗糖都能在一定条件下发生水解反应

B、脂肪属于酯类，可用于生产肥皂和油漆

C、利用灼烧的方法可以鉴别蚕丝和棉织品

D、煤中含有的苯和甲苯，可通过先干馏后分馏的方法提取

下列实验操作、实验现象及结论均正确的是（）

选项	实验操作	实验现象	结论
A	先向某溶液中加入 $\text{[math]}$ 溶液，再加足量盐酸	开始时产生白色沉淀，后沉淀不溶解	原溶液中含有 $\text{[math]}$
B	向淀粉溶液中加适量20% $\text{[math]}$ 溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至溶液呈中性，再滴加少量碘水	溶液变蓝	淀粉未水解
C	将铁片插入稀硫酸中，一段时间后再往溶液中滴加少量 $\text{[math]}$ 溶液	开始时有少量气泡产生，加入 $\text{[math]}$ 溶液后，有大量气泡产生	形成Fe-Cu原电池，加快反应速率
D	将铜粉加入 $\text{[math]}$ 溶液中	溶液逐渐变蓝	还原性：Cu>Fe

A、石油分馏产品中的高沸点馏分可再通过催化裂化得到汽油

B、植物油氢化加成后可用来生产人造奶油

C、用灼烧的方法可以区别丝绸和合成纤维

D、淀粉水解后，用如图方法检验淀粉水解的情况

作为中华经典佳酿之一的米酒，是用糯米等发酵而成，除乙醇外，还含有大量人体所需的葡萄糖、维生素和各种氨基酸，可养生、入药。下列说法中错误的是（）

下列设计的实验操作和现象以及所得的结论均正确的是（）

选项	实验操作和现象	结论
A	将一块镁片与一块铝片经电流表用导线连接，浸入NaOH溶液中，铝片逐渐溶解，电流表指针偏向镁片	铝片为负极
B	将 $\text{[math]}$ 样品溶于稀硫酸后，滴加KSCN溶液，溶液变红色	$\text{[math]}$ 样品已变质
C	将盐酸滴加到 $\text{[math]}$ 固体中，把产生的气体通入品红溶液，品红溶液褪色	非金属性：Cl＞S
D	往淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热。待溶液冷却后加入NaOH溶液调至碱性，再加入少量新制 $\text{[math]}$ ，继续加热，生成砖红色沉淀	淀粉完全水解