四川省乐山市十校2020-2021学年高二下学期生物期中联考试卷-组卷题库站

单选题

在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）

A、让发酵装置接受光照

B、向发酵装置通入空气

C、给发酵装置适时排气

D、将发酵装置放在50℃处

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是（）

A、家庭制作腐乳的菌种一般来自空气中的毛霉孢子

B、参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

C、在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

D、果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）

A、果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B、腌制腐乳的卤汤中应含有52%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C、利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D、适当加大酵母菌的接种量可以提高果酒发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

下列有关泡菜制作过程的叙述错误的是（）

A、测定亚硝酸盐的含量采用比色法

B、在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

C、制备泡菜样品处理液时，氢氧化铝乳液对滤液起到净化作用

D、温度过高、食盐用量过高，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量降低

下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述错误的是（）

A、病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA

B、三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐就能正常繁殖

C、醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁

D、在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是

下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述错误的是（）

A、 C₁酶、C_X酶将纤维二糖分解成葡萄糖

B、纤维素酶是一种复合酶，一般认为至少包括三种组分

C、纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D、对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后得到的不一定是纤维素分解菌

判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（）

下列有关培养基和菌种鉴定的叙述错误的是（）

A、利用伊红美蓝培养基上菌落出现黑色来鉴别大肠杆菌

B、在无氮培养基中加入酚红指示剂能够鉴定尿素分解菌

C、可利用固体培养基上菌落的特征来初步判断和鉴别细菌的类型

D、利用刚果红培养基上是否形成透明圈来初步筛选纤维素分解菌

下列有关微生物培养的叙述错误的是（）

A、培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌

B、硝化细菌的碳源、氮源依次是二氧化碳、氨

C、各种微生物培养基的配方中必须包含碳源、氮源、水、无机盐

D、纯化培养微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法

将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是（）

以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是（）

A、电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程

B、蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢

C、红细胞洗涤过程中要加入 5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次

D、将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的氯化钠溶液中透析12小时

下列有关血红蛋白提取和分离的叙述错误的是（）

A、分离带电荷相同的蛋白质，相对分子质量越大，电泳速度越快

B、将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质

C、凝胶色谱柱中红色区带歪曲、散乱、变宽，与其有关的主要是色谱柱的装填

D、处理的血液样品离心后如果分层不明显，可能是洗涤次数少、未能除去血浆蛋白

果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法错误的是（）

A、高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B、在pH略低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用

C、洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

D、洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶解在水里的污渍发挥作用

固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）

A、在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B、固定化单宁酶能与反应物接触，可以反复利用

C、化学结合法比物理吸附法对单宁酶活性影响更小

D、酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述正确的是（）

A、活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状

B、配制CaCl₂溶液时，需要小火或间断加热，反复几次

C、将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl₂和杂菌

D、尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

在植物有效成分的提取过程中，常用蒸馏法，压榨法和萃取法，下列关于这三种方法的叙述，错误的是（）

A、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B、压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油

C、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶解中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油

D、蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

“甲型H1N1流感病毒”的H和N分别指的是病毒表面的两大类蛋白质——血细胞凝集素和神经氨酸酶，下列叙述正确的是（）

A、病毒表面的两类蛋白质是在病毒体内合成的

B、甲型H1N1流感病毒的变异能力比T₂噬菌体强

C、在人工配制的富含有机物的培养基上就可以培养

D、虽然能引发传染病，但是其没有细胞结构，因此它不是生物

下列关于原核生物和真核生物的叙述正确的是（）

A、 T₂噬菌体的复制过程发生在真核细胞中

B、原核生物细胞无线粒体，不能进行有氧呼吸

C、真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质

D、发菜细胞中DNA周围分布着大量核糖体，通过RNA传递遗传信息合成多肽

下列关于“NDM-1超级细菌”的叙述错误的是（）

A、 “NDM-1超级细菌”具有与真核细胞相似的细胞膜、核糖体

B、为获得大量的“NDM-1超级细菌”，可在体外用培养基培养

C、与人体细胞相比，“NDM-1超级细菌”在结构上的最主要区别是有细胞壁

D、从生命系统的结构层次来看，“NDM-1超级细菌”既是细胞层次也是个体层次

下列关于高倍物镜的叙述正确的是（）

A、在高倍镜下观察时，用粗准焦螺旋调整焦距

B、高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒

C、由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野中央

D、因为藓类叶片大，在高倍镜下容易找到，所以可以直接使用高倍物镜观察

下列关于黑藻、颤藻、烟草花叶病毒的有关描述正确的是（）

A、都含核糖体，构成生命系统的结构层次

B、都具有细胞壁，细胞壁的成分不尽相同

C、都含有核酸，其核酸都由5种碱基和8种核苷酸组成

D、烟草花叶病毒的遗传物质是RNA，其它两种生物的遗传物质是DNA

下列关于组成生物体的化学元素的叙述正确的是（）

下列有关生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是（）

蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条链状多肽，下列关于蜂毒素分子叙述正确的是（）

A、至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

B、氮元素主要存在于氨基中

C、蜂毒素水解成氨基酸需要26个水分子

D、能与双缩脲试剂产生蓝色反应

蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（）

A、蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，也与R基有关

B、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

C、细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

D、高温处理后的蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应

用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明（）

A、 RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能

B、 A，T，C，G，U5种碱基最多可以组成8种脱氧核苷酸

C、核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序

D、念珠藻细胞内的DNA每个脱氧核糖上均连着2个磷酸和一个碱基

下列关于生物体内化合物的叙述错误的是（）

A、细胞内的化合物都是以碳链为骨架

B、蔗糖和乳糖水解的产物都有葡萄糖

C、 ATP和RNA分子都含有腺嘌呤和核糖

D、纤维素和糖原的基本单位是葡萄糖

综合题

固氮微生物A能将大气中的氮气转化为氨，需通过彻底氧化分解土壤中的有机质获取固定大气中的氮气所需的能量。某研究小组对土壤中的固氮微生物A进行分离计数。结合上述材料，回答下列相关问题：

漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：

花生种子的储藏物质以脂肪为主，种子萌发时部分物质转化如图所示。

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