高考二轮复习知识点：油脂的性质、组成与结构2

下列说法错误的是（   ）

下列说法正确的是（   ）

化学与生产生活密切相关。下列说法正确的是（    ）

化学在生活中有着广泛的应用，下列对应关系正确的是（   ）

化学与生活密切相关，下列说法错误的是（   ）

化学与生活密切相关，下列说法正确的是（   ）

下列说法正确的是（      ）

化学与生活紧密相关。下列做法错误的是（   ）

化学与社会、生产、生活紧切相关．下列说法正确的是（   ）

化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法错误的是（   ）

化学与社会、生产、生活密切相关．下列说法正确的是（   ）

45克油脂皂化需6克烧碱，该油脂的相对分子质量是（    ）

下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法不正确的是（   ）

2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行．能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是（   ）

下列说法正确的是（   ）

化学与生活密切相关，下列叙述正确的是（   ）

云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（   ）

下列说法不正确的是（   ）

下列说法正确的是（   ）

油脂是重要的工业原料．关于“油脂”的叙述错误的是（　　）

化学在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域发挥着积极作用．下列说法错误的是（  ）

下列说法错误的是（   ）

下列有关物质水解的说法正确的是（   ）

硫酸铁铵[NH₄Fe(SO₄)₂·xH₂O]是一种重要铁盐。为充分利用资源，变废为宝，在实验室中探究采用废铁屑来制备硫酸铁铵，具体流程如下：

回答下列问题：

营养平衡是保证人体健康和生活质量的重要途径。

某药物C能治疗血管疾病，它在人体内能释放出一种“信使分子”D。已知C的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。

已知A是一种密度为(标准状况下)的烷烃，B是一种常见的油脂。

蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→；淀粉→；脂肪→。

食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。

参考下列（a）～（c）项回答问题：

（a）皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．

（b）碘值是使100g油脂加成碘的克数．

（c）各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	195	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804kJ•mol^﹣1 ， 当氧化生成1g水时放出；液态的植物油经过可以生成硬化油，天然油脂大多由组成，油脂在条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有；坏血病是缺乏所引起的，铁是的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。

油脂的主要成分是与生成的酯。油脂在酸性条件下的水解产物为和。

脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生反应，生成，它被人体吸收后。重新合成人体所需要的各种，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成排出体外。

在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等进行调香调味制成。

写出下列化学反应方程式：