人教版化学选修一第一章第二节重要的体内能源——油脂同步练习

人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的(　　)

有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是(　　)

下列物质属于油脂的是(　　)

①     　②       ③

④润滑油　    ⑤花生油　    ⑥石蜡

下列说法错误的是(　　)

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了(　　)

下列说法正确的是(　　)

关于油脂的说法不正确的是(　　)

下列说法正确的是(　　)

下列关于油脂的叙述中，正确的是（    ）

油脂水解后的一种共同产物是（    ）

脂类是人体必需的营养成分之一，它的作用是（    ）

①构成细胞膜的一种成分    ②促进糖类代谢    ③备用能源物质    ④参与一切生命活动    ⑤提供能量    ⑥促进神经系统的正常功能

不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是 （    ）

1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是     （    ）

区别花生油和煤油，可用的试剂是  (   )

优质食用油不应有的特征是(    )

有关少量食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用及解释合理的是(    )

下列关于油脂的说法正确的是（    ）

下列属于油脂用途的是(    )

①人类的营养物质   ②制取肥皂  ③制取甘油   ④制备高级脂肪酸   ⑤制备汽油

肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是(  )

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要

化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是(    )

下列物质中]

①    　②     ③

①油脂密度比水，溶于水，溶于汽油、乙醚等有机溶剂。形成油

脂的脂肪酸的，对油脂的熔点有着重要的影响，如:室温下，动物油常呈态，植物油通

常呈态;

②利用油脂水解制取肥皂和甘油要选择条件，使油脂;如果要制取高级脂肪酸和甘油必须选择条件，使油脂。

在人体中，油脂主要在小肠内被消化吸收，在的催化作用下，水解生成和。脂肪酸在人体内的功能主要是：

①供给人体，

②储存在脂肪细胞中，相当于“”储存，③合成人体所需的其他化合物的，

④某些必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康等多种生理功能。

如果你家买了5 L油，估计可用两个月，现有以下几种方法，你认为哪种最好?你会建议家长如何使用?

①把油倒入灶台旁的盆中，炸完食品后可倒回盆中，这样用起来方便。

②把油放入一个大塑料桶中，随用随倒，比较省事。

③把油分装在几个干净的玻璃瓶中密封，用完一瓶再用一瓶。

如何用实验方法来鉴别矿物油和植物油?