备考2021年高考生物一轮专题第44讲 酶的研究和应用

如图为四位同学选择不同温度范围进行的“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验的结果，其中所选择的温度范围最合理的是（   ）

固定化细胞常用包埋法固定化，原因是（  ）

下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（    ）

固定化酶的主要目的是（   ）

如图表示酶的几种固定技术，图中①②③对应的酶固定技术分别是（   ）

酶工程中生产的固定化酶具有的特点是 （    ）

① 能连续进行反应      ②酶活力不受任何影响   ③生产效率高、成本低     ④不能用于水溶性底物

若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（   ）

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生以5摄氏度为温度梯度进行如下实验，下列相关实验步骤的说法正确的是（　　）

关于果胶酶的叙述中错误的是（    ）

果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温 度和 pH 下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如 图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（   ）

下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（   ）

与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。下列有关叙述错误的是（   ）

下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是（    ）

某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料(见下框)，对资料中的信息理解错误的是（   ）

成分：蛋白酶0.2%　清洁剂15%

用法：洗涤前先将衣服(物)浸于溶有洗衣粉的水中20分钟左右，使用温水效果更佳，切勿用60℃以上的水

有关“酵母细胞固定化”实验的叙述，错误的是（　　）

某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（   ）

步 骤                                  组别	1号试管	2号试管
固定化淀粉酶	√
普通α－淀粉酶		√
淀粉溶液	√	√
60℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液	√	√
现  象	变蓝	不变蓝

注：“√”表示加入试剂或进行该步骤。

甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为（   ）

下列关于固定化酶的说法，错误的是 （   ）

下列说法不正确的是（   ）

“体外多酶系统”模仿的是体内代谢途径，即在体外将一系列酶及辅酶组合构建成复杂的生化反应网络，通过催化底物并生成所需产物的一种新型生物制造平台。该平台的构建流程是（    ）

①酶的分离提纯 ②酶的发酵生产 ③调试反应条件 ④多种酶固定

厨余垃圾主要包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣等。厨余垃圾经搅拌、发酵、风干等步骤可转化成颗粒状有机肥，而发酵的关键就是菌种，所以菌种的选择和培育对厨余垃圾的处理至关重要。请分析回答：

固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数。如下图：曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对于最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶  活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：

科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇，下图表示相关的工艺流程。请分析回答：

下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请据图分析回答：

某研究性学习小组利用假期在对市场上各种加酶洗衣粉进行了研究：

果粒是将苹果等水果采用一定的方法加工制成的小颗粒，其生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度形状直接影响着最终产品的质量，但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。请回答：