单选题
下列说法正确的是（ ）
- A、 糖类、油脂和蛋白质均可在一定条件下水解生成小分子
- B、 核酸是一种生物大分子，可分为核糖核酸和脱氧核糖核酸
- C、 福尔马林、饱和食盐水和硫酸铜溶液均可使蛋白质变性而失去生理活性
- D、 大多数糖类具有甜味，与其结构中的特定基团无关
下列说法正确的是（ ）
- A、 单糖至少含有六个碳原子
- B、 植物油难溶于水，可以萃取溴水中的溴单质
- C、 福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水
- D、 纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要
生物体中普遍存在的有机物是生命活动的物质基础。下列说法正确的是（ ）
- A、 葡萄糖在水溶液中存在链状和环状结构之间的平衡，从链状到环状发生了加成反应
- B、 淀粉和纤维素分子式都可以表示为
， 二者结构不同，互为同分异构体
- C、 多个多肽链通过共价键相互作用排列组装，形成蛋白质的四级结构
- D、 核糖、核酸和蛋白质都是生物大分子，相对分子质量可达上万甚至上百万
生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中富含的各种营养物质，能为生命活动提供能量的是（ ）
- A、 水
- B、 糖类
- C、 维生素
- D、 无机盐
《黄帝内经·素问》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（ ）
- A、 “五谷”富含淀粉，淀粉可用于生产乙醇
- B、 “五果”富含糖类，葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应
- C、 “五畜”富含蛋白质和油脂，都是由C，H，O三种元素组成的
- D、 “五菜”富含纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体
下列关于糖类说法正确的是（ ）
- A、 蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
- B、 纤维素可与浓硝酸发生反应得到硝化纤维，含氮量低的硝化纤维俗称火棉
- C、 麦芽糖、纤维二糖和乳糖都能发生银镜反应
- D、 葡萄糖能与醇发生酯化反应
下列说法错误的是（ ）
- A、 淀粉溶液中加入硫酸，加热
， 再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
- B、 花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，水解反应可用于生产甘油
- C、 鸡蛋清水溶液中加入浓硝酸产生白色沉淀，加热后沉淀变黄色
- D、
和
均属于生物大分子，是由许多核苷酸单体形成的聚合物
化学与人类的健康息息相关，下列说法错误的是（ ）
- A、 结晶牛胰岛素是蛋白质
- B、 淀粉可在人体内逐步水解，最终生成葡萄糖
- C、 纤维素是人体中能量的重要来源
- D、 油脂可以看作是高级脂肪酸与甘油反应生成的酯
我国科学家在竹材断裂韧性研究方面取得新进展。“竹材”的主要成分是（ ）
- A、 淀粉
- B、 纤维素
- C、 蛋白质
- D、 油脂
下列说法错误的是（ ）
- A、 核糖、葡萄糖和果糖都属于单糖，均含有手性碳原子
- B、 蛋白质是一种天然有机高分子，也可通过人工合成的方法制备
- C、 植物油通过与氢气的取代反应制备人造奶油
- D、 酶是一种生物催化剂，绝大多数是蛋白质
化学物质与生命过程密切相关。下列说法错误的是（ ）
- A、 核酸的水解产物为核苷酸
- B、 人体中大多数酶的主要成分为蛋白质
- C、 油脂属于有机高分子化合物
- D、 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其α－D－(＋)－麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法中正确的是（ ）
- A、 麦芽糖是一种常见的寡糖
- B、 如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原糖
- C、 麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成
- D、 将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解
国际学术期刊《科学》发表了我国科学家在实验室里首次实现以二氧化碳为原料经过11步反应人工合成淀粉的论文，合成效率是传统农业生产淀粉效率的8.5倍左右，其中第3步反应的化学方程式为3
。下列有关说法错误的是（ ）
。下列有关说法错误的是（ ）- A、 淀粉属于糖类
- B、 镉(Cd)与钛(Ti)均属于过渡金属元素
- C、 DHA与果糖互为同系物
- D、 上述反应属于加成反应
下列说法错误的是（ ）
- A、 甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成4种二肽
- B、 淀粉溶液中加入硫酸，加热
， 再加入少量银氨溶液并加热，无银镜生成，说明淀粉未水解
- C、 结构片段
的高聚物，其单体是苯酚和甲醛 - D、 植物秸杆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
中华古诗词精深唯美，下列有关说法错误的是（ ）
- A、 “嫘祖栽桑蚕吐丝，抽丝织作绣神奇”中“丝”的主要成分是蛋白质
- B、 “松阁静临龙虎窟，瀑布寒挂水晶帘”，生活中常见水晶挂件的主要成分为硅酸盐
- C、 “白釉青花一火成，花从釉里透分明”，黏土烧制瓷器的过程中发生了化学变化
- D、 “墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来”中“暗香”是分子运动的结果
下列说法错误的是（ ）
- A、 葡萄糖和蔗糖都属于还原性糖
- B、 氨基酸是两性化合物
- C、 酶的催化作用在高温、强酸、强碱、重金属盐作用下易失效
- D、 DNA由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成，两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对
化学与生产、生活密切相关。下列叙述正确的是（ ）
- A、 变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了氧化反应
- B、 通过酸性高锰酸钾溶液可除去甲烷中混有的乙烯杂质
- C、 加酶（水解蛋白酶）洗衣粉，洗涤时水温越高，酶的活性也越高
- D、 纤维素在人体内水解的产物是葡萄糖
化学与生活、科技、医药、工业生产均密切相关，下列有关化学叙述正确的是（ ）
- A、 《本草经集注》中关于鉴别硝石(KNO3)和朴硝(Na2SO4)的记载：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，该方法应用了焰色反应
- B、 我国预计2020年发射首颗火星探测器太阳能电池帆板的材料是二氧化硅
- C、 浓硫酸具有强腐蚀性，可用浓硫酸刻蚀石英制艺术品
- D、 误食重金属盐引起的人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
下列说法错误的是（ ）
- A、 油脂水解可生成丙醇
- B、 用漂白粉溶液可吸收尾气中的
- C、 奶粉中添加的硫酸亚铁属于营养强化剂
- D、 一定条件下
可将
氧化到更高价态