黑龙江省佳木斯市一中2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试题

制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（ ）

变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的（  ）

制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（        ）

关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（   ）

豆腐长出毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（   ）

制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化为（  ）

关于微生物的营养，说法正确的是（   ）

高温灭菌的原理是（  ）

培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶采用的灭菌或消毒方法依次是（   ）

①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒

平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是(　 　)

用来作为菌种鉴定的重要依据是（   ）

判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（   ）

有关平板划线操作正确的是

在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　)

某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理．下列叙述正确的是（　　）

以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是（   ）

细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落。某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用， 下列实验方案最合适的是（   ）

以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别（   ）

用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过12％，其原因是（   ）

下列关于果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的叙述，错误的是（   ）

现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO₂的量如图所示（两种呼吸作用速率相等），问：在氧浓度为a时（　　） 

甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（　　）

	粉状硫10g	K2HPO4 4g	FeSO4 0.5g	蔗糖10g	（NH4）2SO4 0.4g	H2O 100mL	MgSO4 9.25g	CaCl2 0.5g
Ⅰ	+	+	+	+	-	+	+	+
Ⅱ	+	+	+	-	+	+	+	+
Ⅲ	+	+	+	+	+	+	+	+

所有细菌都具有的特征是（   ）

图为线粒体的结构示意图。在相应区域中会发生的生物过程是（   ）

下列关于酶的叙述正确的是（  ）

下列关于果胶酶的叙述正确的是（   ）

①凡是活细胞都能产生果胶酶　②果胶酶可将果胶分解成半乳糖醛酸　③果胶酶特指分解果胶的一种酶   ④纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

如图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是（   ）

果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　)

 

下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是（   ）

与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。下列有关叙述正确的是（   ）

下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是(    )

下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（      ）

下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是（   ）

下列有关说法不正确的是（   ）

下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（   ）

下列关于芳香油提取方法的选取中，错误的是（   ）

玫瑰精油素有“液体黄金”之称。某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，相关说法错误的是（   ） 

在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液的过程中，先后使用NaCl、无水Na₂SO₄其作用分别是（   ）

分析提取橘皮精油的实验流程图，有关叙述错误的是（   ）

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤离心分液→⑥静置→⑦再次过滤→橘皮油

下列是关于橘皮精油提取过程的操作及目的，正确的是（   ）

①新鲜柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡

②石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质

③石灰水浸泡能破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率

④橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱

⑤压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

⑥压榨时加入相当于0.25%的小苏打和5%的硫酸钠

⑦最后一次过滤用的滤纸，目的是除去少量水分和果蜡等杂质

酵母菌是真核生物，在人类文明史中被应用的最早的微生物，现今被广泛应用于人们的生活和生产中。请回答下列与酵母菌有关的问题：

图1为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图，图2是澄清苹果汁生产示意图，回答下列有关问题：

北方每年在小麦丰收的季节，焚烧秸秆火焰四起，烟雾弥漫，不但导致严重的雾霾而且造成资源的浪费。科学家为了解决这个问题，努力寻找分解秸秆中纤维素的微生物，他们做了如下实验，据图回答：

泡菜是生活中一种常见的发酵食品，回答相关问题：

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：