高中生物人教版（2019）选择性必修三第一章 发酵工程 课时训练

果酒、果醋、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用，下列叙述正确的是(　　)

下列有关果醋制作原理的说法，错误的是(　　)

下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述，正确的是(　　)

下列关于消毒和灭菌的说法，错误的是(　　)

下列关于微生物实验室培养的叙述，错误的是(　　)

想要对土壤中分解尿素的细菌进行分离与计数，下列操作需要在酒精灯火焰旁进行的有(　　)

①土壤取样　②称取土壤　③稀释土壤溶液　④涂布平板　⑤微生物的培养

用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　)

①可以用相同的培养基　②都需要使用接种针进行接种

③都需要在酒精灯火焰旁进行接种　④都可以用来计数活菌

在葡萄酒的制作过程中，下列操作可能引起发酵液受污染，进而导致发酵失败的是(　　)

获得纯净微生物培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，下列选项不符合无菌操作的是(　　)

土壤中存在多种自生固氮菌，它们对于增加土壤中的氮素有重要意义。如果要分离土壤中的自生固氮菌，下列培养基设计正确的是(　　)

下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列叙述正确的是(　　)

用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是(　　)

①未接种的该选择培养基　②接种了的该选择培养基

③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基　④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

如图表示培养和分离某种细菌的部分操作步骤，下列叙述正确的是(　　)

通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，如图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法错误的是(　　)

通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌生长；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌生长。利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分离出的是(　　)

漆酶属于木质素降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，下列相关叙述正确的是(　　)

下列有关果酒、果醋制作的叙述，正确的是(　　)

下列关于微生物的分离与计数的叙述，错误的是(　　)

下表是某同学配制的一种培养基的配方，下列有关叙述错误的是(　　)

成分	蛋白胨	乳糖	K2HPO4	伊红	美蓝	琼脂
含量/g	10.0	5.0	2.0	0.4	0.065	12.0
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述错误的是(　　)

如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。回答下列问题：

　

淀粉酶在工业生产上应用最早，迄今仍是用途最广、产量最大的酶制剂之一。为了提高淀粉酶的生产水平，首先要从土壤中筛选出产淀粉酶的活性菌株。某研究人员对所取土样进行产淀粉酶的细菌的分离操作(A组)和计数操作(B组)，过程如图Ⅰ。请回答下列问题：

硅酸盐细菌是一种耐碱、能分解原始岩石矿物的芽孢杆菌，该菌株的菌落具有透明、隆起、粘性强等特征，下表为硅酸盐细菌的培养基配方。回答下列问题：

成分	蔗糖	Na2HPO4	MgSO4·7H2O	FeCl3	CaCO3	土壤矿物	琼脂
含量/g	5	2	0.5	0.005	0.1	1	20

泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图曲线。回答下列问题：

富集培养主要是指利用不同微生物生命活动特点的不同，限定环境条件，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从自然界分离到所需的特定微生物。如图表示采用富集培养的方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

注：⑥在没有该底物的培养基中不能生长；⑦在含有该底物的培养基中表现为生长。

请分析回答下列问题：