高考二轮复习知识点：二糖的性质和用途-组卷题库站

选择题

选项	实验操作	现象
A	向溴的氯仿溶液中通入足量乙烯	溴的氯仿溶液颜色逐渐变浅，最终变为无色
B	向淀粉溶液中先加入足量稀硫酸，再加入少量新制氢氧化铜悬浊液，加热	产生砖红色沉淀
C	向盛有大量水的烧杯中加入少量钠块	钠块熔化成银白色小球
D	常温下，向AgCl浊液中加入KI浓溶液，振荡已知：[K_sp(AgCl)>K_sp(AgI)]	白色浊液变成淡黄色浊液(或沉淀)

A、油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质

B、蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为 $\text{[math]}$ ，均能发生银镜反应

C、等质量的聚乙烯、甲烷、乙炔分别充分燃烧，所耗氧气的量依次减少

D、若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不相同

下列关于糖类说法正确的是（）

A、蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀

B、纤维素可与浓硝酸发生反应得到硝化纤维，含氮量低的硝化纤维俗称火棉

C、麦芽糖、纤维二糖和乳糖都能发生银镜反应

D、葡萄糖能与醇发生酯化反应

下列有关我国各大博物馆镇馆文物所含化学成分说法错误的是（）

江西省博物馆商·双面神人头像	浙江省博物馆战国·漆器	湖南省博物馆西汉·丝质素纱禅衣	故宫博物院北宋·千里江山图

像身合金-青铜	表面涂漆-有机物	禅衣原料-纤维素	彩色矿物颜料-无机物
A	B	C	D

由下列实验操作及现象推出的相应结论正确的是（）

选项	实验操作	现象	结论
A	向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和氯化钠溶液和饱和硫酸铜溶液	均有固体析出	蛋白质均发生变性
B	取1mL 20%的蔗糖溶液，加入3～5滴稀硫酸，水浴加热5min分钟后取少量溶液于一洁净的试管中，加入新制Cu(OH)₂溶液，加热	无砖红色沉淀产生	蔗糖没有发生水解
C	用c(Fe³⁺)相同的Fe₂(SO₄)₃和FeCl₃溶液，分别清洗做完银镜反应的试管	用FeCl₃溶液清洗较干净	Fe³⁺+Ag $\text{[math]}$ Ag⁺+Fe²⁺是可逆反应，且AgCl更难溶于水
D	对于二氧化氮和四氧化二氮的平衡体系，缩小容器体积	混合气体颜色逐渐加深	符合勒夏特列原理

央视《典籍里的中国》因袁隆平、宋应星两位科学家跨越时空的“握手”被刷上热搜。宋应星所著《天工开物》被誉为“百科全书之祖”。下列说法错误的是（）

A、 “凡播种先以稻麦稿包浸数日俟其生芽撒于田中生出寸许其名曰秧。”。其中“稻麦稿”的主要成分纤维素。

B、 “水火既济而土合······后世方土效灵人工表异陶成雅器有素肌、玉骨之象焉”以上所述的“陶成雅器”的主要原料是黏土、石灰石

C、 “凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴，此乾坤幻出神物也”，“硝”指的是硝酸钾。

D、 “凡铸镜模用灰沙铜用锡和”该法所制铜镜主要成分为青铜。

蔗糖水解及产物检验实验步骤如下：

步骤1：取1mL20%的蔗糖溶液，加入3~5滴稀硫酸，水浴加热5min。

步骤2：向步骤1所得溶液中加入NaOH溶液调节pH至碱性。

步骤3：再加入少量新制备的Cu(OH)₂ ，加热3~5min，观察到生成砖红色沉淀。

下列有关说法错误的是（）

A、步骤1中稀硫酸是蔗糖水解的催化剂

B、上述实验可证明蔗糖水解有还原性糖生成

C、上述实验可证明蔗糖已完全水解

D、如图所示的Cu₂O晶胞中铜原子的配位数为2

证据推理是学习化学的重要方法，下列证据与推理的关系正确的是（）

选项	证据	推理
A	用pH试纸测得NaA溶液的pH约为10，NaB溶液的pH约为9	K_a(HA)＜K_a(HB)
B	向KI稀溶液中滴加新制氯水，没有看到溶液颜色加深	过量的Cl₂将I₂氧化成IO₃^-
C	向1mL2mol·L^-1AgNO₃溶液中依次加入2滴浓度均为0.1 mol·L^-1的NaCl溶液和KI溶液，先出现白色沉淀，后出现黄色沉淀	K_sp(AgCl)＞K_sp(AgI)
D	向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加热后，再加入银氨溶液水浴加热，未出现银镜	淀粉未发生水解

C、 NH₄Cl溶液和CuSO₄溶液均可使蛋白质变性

D、酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇

下列说法正确的是（）

A、淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体

B、油脂的皂化反应得到高级脂肪酸和甘油

C、糖类、油脂和蛋白质均是天然高分子，都可发生水解反应

D、氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，分子中同时含有羧基和氨基

化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）

A、脂肪属于天然高分子，可用于生产肥皂

B、聚丙烯酸钠具有吸水保湿性，可用于干旱地区植树造林

C、纤维素在人体内水解最终产物为葡萄糖，可作为人类的营养食物

D、聚氯乙烯是一种热稳定性塑料，可用于制作食品包装袋等薄膜制品

下列有关说法正确的是（）

A、汽油、柴油、花生油都是多种碳氢化合物的混合物

B、蚕丝的主要成分是蛋白质属于天然有机高分子材料

C、

中所有碳原子一定在同一平面上

D、淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖

《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（）

手工制作工艺在我国有着悠久的历史，是中华民族文化艺术的瑰宝。下列手工艺品用金属材料制成的是（）

麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其α－D－(＋)－麦芽糖的结构如图所示，下列相关说法中正确的是（）

A、麦芽糖是一种常见的寡糖

B、如图麦芽糖分子结构中无醛基，因此属于非还原糖

C、麦芽糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成

D、将麦芽糖水解液调至碱性后，可发生银镜反应，证明部分麦芽糖发生了水解

下列说法正确的是（）

A、蔗糖和麦芽糖水解的产物完全相同

B、油脂是能水解的高分子化合物

C、 1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸( C₃H₆O₃)

D、所有的氨基酸都具有两性

生命活动需要一系列复杂的化学过程来维持，食物中富含的各种营养物质，能为生命活动提供能量的是（）

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是（）

A、三大营养物质均属于天然高分子化合物

B、所有的糖和油脂都可发生水解反应

C、糖类均有甜味，均易溶于水

D、油脂在酸性和碱性条件下都可发生水解反应

多选题

下列说法错误的是（）

根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）

选项	实验操作和现象	结论
A	向某植物油试样X中滴入溴水，震荡后溴水褪色	X的碳链上含有碳碳双键
B	向溴代烃Y中加入NaOH醇溶液，加热，将产生的气体通入Br₂的CCl₄溶液，溶液橙色逐渐褪去	Y一定是C₂H₅Br
C	室温下，用精密pH试纸测得相同浓度CH₃COONa溶液的pH比HCOONa溶液的大	甲酸的酸性比乙酸强
D	向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热片刻后，再向其中加入新制Cu(OH)₂ ，加热无红色沉淀产生	蔗糖未发生水解