①将600mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200mL混合后的牛奶；
③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15℃、35℃、55℃的恒温箱中培养；
④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。
以下说法错误的是（ ）
编号
盐水浓度
不同发酵天数亚硝酸盐含量（mg/kg）
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
1号坛
4%
1.6
3.2
3.8
3.5
3.4
2号坛
6%
1.2
5.5
4.0
1.8
3号坛
8%
0.5
2.0
1.5
活动一：舌尖上的美味——馒头
活动二：探究酸奶和纯牛奶的不同配比对酸奶制作口感的影响
组别
添加酸奶量（/100mL纯奶）
培养温度（℃）
口感
A
1勺
36
酸味较淡
B
1.5勺
酸味适中
C
3勺
酸味较重
请回答：
（一）泡菜制作
基本步骤：盐水配制→菜料加工→装坛→加入盐水→加盖密封
回答问题：
泡菜发酵中亚硝酸盐的含量（发酵温度：15℃，单位：mg/kg）
发酵天数
1号坛4%
2号坛6%
3号坛8%
实验处理
将晒干的糯米置于塑料袋中，放在20℃环境里
将浸湿的糯米置于塑料袋中，放在20℃环境里
将浸湿的糯米置于塑料袋中，放在-15℃环境里
实验结果（一周后观察）
不发霉
发霉
？
酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工艺流程可概括如下：
